De Italiaanse espressovariatie
De ristretto: misschien heb je er wel eens van gehoord. Maar wat voor soort koffievariatie is dit nu precies? Wat is het verschil met een espresso en een lungo, en hoe maak je nu de perfecte ristretto? Wij hebben het voor je uitgezocht!
Wat is een ristretto?
De ristretto is een kleine kop koffie met een zeer sterke smaak. Omdat de drank uit slechts 15 à 20 ml bestaat kopje, heb je het vaak al binnen één of twee slokken op. Hoewel de ristretto een sterke smaak heeft, is deze koffie minder beter dan de espresso. Perfect voor een snelle, smaakvolle opkikker tussendoor!
Wat is het verschil met een espresso of lungo?
De espresso, lungo en ristretto worden alle drie op een soortgelijke manier bereid. Het verschil zit in de hoeveelheid water, de zettijd en de manier waarop de bonen worden gemalen.
Bij een espresso en een lungo wordt meer water gebruikt tijdens het zetten van de koffie. Daarnaast wordt er ook gebruik gemaakt van een grovere maalstand voor de koffiebonen.
Bij een ristretto worden fijn gemalen koffiebonen en minder water gebruikt. Deze zorgen ervoor dat er meer oliën en aroma’s vrijkomen, die de drank een sterke en intense smaak geven.
Ristretto betekent ‘beperkt’ in het Italiaans. In Zuid-Italië wordt dit drankje ook wel een ‘Corto’ genoemd!
Hoe zet je de perfecte ristretto?
Voor een ristretto heb je 6,5 tot 7 gram fijngemalen koffie en 15 tot 20 ml water nodig. Maak je gebruik van een koffiemachine? Dan kan het zijn dat er al een functie op de machine zit om een ristretto mee te zetten. Met een druk op de knop geniet je in een handomdraai van deze heerlijke Italiaanse koffievariatie.
Kan jouw koffiemachine geen ristretto zetten? Kies dan voor een espresso en zet het proces halverwege stop. Zorg er hierbij voor dat je de koffie 11 tot 14 seconden laat doorlopen.
Feitjes over de ristretto
Minder cafeïne
Een zuidelijke favoriet
Zacht van smaak
Bekijk ons aanbod van (volautomatische) koffiemachines
Ook genieten van een heerlijke ristretto op het werk? Bekijk dan hieronder ons aanbod van zakelijke koffiemachines!
Lees ook:
Hoe wordt koffie gemaakt?
Met uiterste zorg verbouwd, geplukt, gebrand en gemelangeerd. Ontdek het gehele proces van koffieplantage tot kop koffie.
Hoe maak je een latte macchiato met perfecte laagjes?
Wat is nu het geheim van een heerlijke latte macchiato en hoe maak je die perfecte laagjes? We vertellen het je!
Hoe maak je de perfecte cappuccino?
Wil jij de perfecte cappuccino maken? In deze blog nemen we je stap voor stap mee in hoe je dit, op verschillende manieren, kunt doen!
Veelgestelde vragen
-
Wat houdt Rainforest Alliance gecertificeerd in?
Rainforest Alliance is een keurmerk voor goede en eerlijke producten. Ze zorgen ervoor dat een product wordt geproduceerd met respect voor mens, milieu en natuur. Bij Gio Coffee zijn alle koffie- en theemelanges Rainforest Alliance gecertificeerd.
-
Hoe bereken ik het aantal koffiedrinkers?
Het berekenen van het aantal koffiedrinkers doe je door na te gaan wie er dagelijks koffiedrinken. In de meeste gevallen zijn dit namelijk niet alleen jouw collega’s, maar ook klanten, partners en/of gasten. Wij raden je aan om iedere 3 gasten als 1 (extra) koffiedrinker te tellen.
-
Wat kunnen jullie vertellen over de koffiemachines?
Alle Gio Coffee koffiemachines zijn van hoogwaardige kwaliteit. Dit bewijzen zij door hun lange levensduur en maximale prestaties. Met de inbegrepen service en perfecte afstelling van de koffiemachine, garanderen wij dat je altijd zorgeloos kunt genieten van jouw favoriete energiemoment!
-
Is het mogelijk om een koffiemachine uit te proberen?
Ja, dat is mogelijk! Bij Gio Coffee kun je geheel vrijblijvend een proefplaatsing (30 dagen bedenktijd) aanvragen. Op deze manier kun je samen met jouw collega’s vrijblijvend kennismaken met Gio Coffee én natuurlijk onze heerlijke koffie proeven. Zo weet je zeker dat je de juiste keuze maakt!
-
Wat is het beste koffiezetapparaat voor kantoor?
Voor het kiezen van de beste koffiemachine voor jouw bedrijf moet je rekening houden met een aantal factoren. Bereken eerst het aantal koffiedrinkers, zo kun je een selectie maken van de koffiemachines die aan deze capaciteit kunnen voldoen. Kies daarna de gewenste zetmethode, type melkoplossing en welke koffievariaties je wilt gaan drinken.